プッチーナ

【GR DIGITAL 2】

昨晩の食卓に見慣れない植物が
何だ？コレ！

もちろん妻が買ってきたんですが、【プッチーナ】って言います。
調べてみよう。ググってみよう。
どうやら【プッチーナ】は登録商標で、一般名称は【アイスプラント】と言うそうです。

【ＪＡさがホームページから引用】
表面を被うキラキラとしたジュエリーのような粒（塩分の結晶）と、プチプチとはじける不思議な食感から、弾ける・かわいい・おしゃれな「楽しい野菜」をコンセプトに、平成19年10月に「プッチーナ」と命名しました。
サボテンのような多肉多汁組織を持つ南アフリカ原産の多肉植物で、地中のミネラルを吸い上げる力がある吸塩植物。葉や茎の表面にキラキラとした水滴のような粒々が付いているので、野菜の俗称としてはアイスプラントと呼ばれています。粒々は水滴ではなくミネラル分を多く含むブラッター細胞と呼ばれる葉の一部です。

とりあえず、ホームページオススメのサラダで食べてみる。
しょっぱい！ホント塩味がするよ。
他のホームページには「山ブドウみたい」とありましたが、私は「海ブドウみたい」と初感想。
※山ブドウってどんな味だっけ・・・
食感は、似た食感が思いつかないが、、、中華料理の食材でこんなのあったかな・・・
なんて言うか、「シャクッ。。。」って感じです。自分で書いてても分かりにくいなぁ。
「サクッ！」でも「パリッ！」でもなく「シャクッ。。。」です。

悪い意味じゃないですよ新食感です！
初めてのこの食感に、塩味のする野菜！
かすかに酸味もするんですが、天然のリンゴ酸だそうです。
しばらく置いておいたら酸味が増してました。なんでだろう？

ぷっくりしたかわいい見た目なんで、添えものにすると料理が華やかになるんじゃないでしょうか。
野菜売り場で見つけたときは、ぜひ一度試してみてください。
新食感の、塩味のする野菜でした。